0
Drucken
0

Pasta mit Curry-Kokos-Sauce

Pasta mit Curry-Kokos-Sauce
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Bandnudeln
Jetzt kaufen!1 Limette
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl
Kokosmilch bei Amazon kaufen400 ml Kokosmilch (Dose)
Fischsauce jetzt bei Amazon kaufen1 EL Fischsauce
Salz
weißer Pfeffer
Zucker
Petersilienblatt zum Garnieren
Currypaste
2 getrocknete Chilischoten
1 Schalotte geschält
2 cm Korianderwurzel
Jetzt bei Amazon kaufen!2 cm Zitronengras
1 Msp. Kreuzkümmelsamen
Jetzt online kaufen½ TL Kurkuma
Einkaufsliste drucken
Die Bring-App speichert die Zutatenliste automatisch auf deinem Handy. So geht bequem einkaufen!

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Alle Zutaten für die Currypaste im Mörser zu einer Paste zerstoßen.
Schritt 2/3
Die Limette heiß abwaschen, trocken reiben und die Schale auf einer feinen Reibe dünn abraspeln. Dann die Limette halbieren und auspressen. Schalotte und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Die Bandnudeln nach Packungsangabe bissfest garen.
Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie eine Limette optimal abreiben und auspressen
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3
Inzwischen das Öl erhitzen, Zwiebel- und Knoblauchstückchen darin glasig dünsten, Zitronenschale dazugeben und mit der Kokosmilch ablöschen. Limettensaft, Currypaste und Fischsauce dazugeben und verrühren, mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Die Sauce ca. 5 Min. leise köcheln lassen, bis sie eine sämige Konsistenz angenommen hat. Vom Herd ziehen und mit dem Pürierstab durchmixen. Die fertig gegarten Nudeln abgießen und ablaufen lassen, sofort mit der Kokos-Curry-Sauce mischen und mit Petersilienblättchen garniert servieren.

Top-Deals des Tages

Bis zu 32% reduziert: MEDION Elektronikgeräte
VON AMAZON
39,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 32% reduziert: MEDION Elektronikgeräte
VON AMAZON
55,99 €
Läuft ab in:
Bis zu 32% reduziert: MEDION Elektronikgeräte
VON AMAZON
43,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages