Heilbutter mit Chilibutter

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Heilbutter mit Chilibutter
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Health Score:
87 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
Kalorien:
505
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien505 kcal(24 %)
Protein43 g(44 %)
Fett27 g(23 %)
Kohlenhydrate22 g(15 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe11,6 g(39 %)
Vitamin A0,6 mg(75 %)
Vitamin D7,8 μg(39 %)
Vitamin E4,3 mg(36 %)
Vitamin K151 μg(252 %)
Vitamin B₁0,5 mg(50 %)
Vitamin B₂0,5 mg(45 %)
Niacin23,8 mg(198 %)
Vitamin B₆1,1 mg(79 %)
Folsäure127 μg(42 %)
Pantothensäure2,1 mg(35 %)
Biotin13 μg(29 %)
Vitamin B₁₂1,8 μg(60 %)
Vitamin C66 mg(69 %)
Kalium1.675 mg(42 %)
Calcium105 mg(11 %)
Magnesium123 mg(41 %)
Eisen5,4 mg(36 %)
Jod68 μg(34 %)
Zink1,8 mg(23 %)
gesättigte Fettsäuren13,4 g
Harnsäure607 mg
Cholesterin100 mg
Zucker gesamt10 g

Zutaten

für
Zutaten
2 dicke Heilbuttfilets à ca. 220 g
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 EL Olivenöl
1 EL Petersilie
3 EL Butter
100 ml Fischfond aus dem Glas
1 Prise Chilipulver
400 g Zuckerschoten
Salat nach Belieben

Zubereitungsschritte

1.
Heilbuttfilets waschen, trocken tupfen, mit Öl einpinseln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Fischfilets je Seite ca. 3 in einer Grillpfanne grillen, dann herausnehmen und mit Petersilie bestreuen.
3.
Zuckerschoten waschen, putzen und in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. garen, abgießen, abschrecken und abtropfen lassen.
4.
Chilipulver und Fischfond in einer Kasserolle kurz aufkochen, dann vom Herd ziehen und die Butter in Stücken einrühren.
5.
Heilbutt mit Chilibutter und Zuckerschoten und etwas Salat auf Teller anrichten.
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