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Heilbuttrouladen mit Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Heilbuttrouladen mit Tomaten
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25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
Heilbutt küchenfertig
500 g
1 Bund
1
400 g
frischer Ricotta
1 TL
Thymian gehackt
1 TL
Oreganoblatt gehackt
Pfeffer aus der Mühle
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Heilbutt waschen, trocken tupfen und in ca. 3 cm breite Streifen schneiden. Die Tomaten waschen und das Grün nach Belieben abzupfen. Den Basilikum waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und hacken. Die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls fein hacken.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/2
Den Ricotta sehr gut abtropfen lassen oder mit Hilfe eines Küchentuch auspressen. Dann mit den Kräutern und dem Knoblauch vermengen und mit Salz, Zitronensaft und Pfeffer abschmecken. Jeweils etwas von der Füllung auf die Fischstreifen streichen und diese zusammenrollen. Abwechselnd mit den Tomaten auf Holzspieße stecken, salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Auf dem Grill unter mehrmaligem Wenden 5-10 Minuten grillen.

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