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Brotsuppe mit Tomaten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Brotsuppe mit Tomaten
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30 min
Zubereitung
1 h 5 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
3
800 g
reife Tomaten
400 g
40 g
2 EL
1 ¼ l
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
getrockneter Oregano
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Schalotten und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Tomaten waschen, von dem Stielansatz befreien, brühen, kalt abschrecken, häuten und in Würfel schneiden. Das Brot entrinden und ebenfalls in Würfel schneiden.

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Knoblauch richtig vorbereiten
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Wie Sie eine Tomate ganz einfach in kleine Würfel schneiden
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Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
Schritt 2/3

In einem Topf die Butter erhitzen und die Schalotten sowie den Knoblauch 1-2 Minuten glasig anschwitzen. Die Tomatenwürfel und das Tomatenmark zugeben und den Wein sowie die Brühe angießen. Mit Salz, Pfeffer und dem Oregano würzen und bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3/3

Die Brotwürfel unter die Suppe mischen und erneut abschmecken. Die Suppe in vorgewärmte Suppenschüssel füllen und mit Pfeffer übermahlt servieren.

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