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Käse-Kartoffel-Suppe und Röstbrot

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Käse-Kartoffel-Suppe und Röstbrot
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Portionen
100 ml
200 g
Kartoffeln (mehlig kochend)
1
1 EL
125 g
350 ml
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
1 EL
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotte schälen, hacken und in heißer Butter glasig schwitzen, Kartoffeln zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Wein und Brühe aufgießen, und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Anschließend vom Herd ziehen und pürieren. Den Käse zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnittlauchröllchen einrühren.
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Wie Sie eine Schalotte gekonnt in feine Würfel schneiden
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Wie Sie rohe Kartoffeln in gleichmäßige Würfel schneiden
Schritt 2/3
Baguettescheiben in heißer Butter in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten.
Schritt 3/3
Suppe in Schalen geben und mit gerösteten Baguettescheiben servieren.

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