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Käse-Kartoffel-Suppe und Röstbrot

Rezeptautor: EAT SMARTER
Käse-Kartoffel-Suppe und Röstbrot
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40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 ml
200 g
Kartoffeln (mehlig kochend)
1
1 EL
125 g
350 ml
2 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
2
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Kartoffeln schälen und würfeln. Schalotte schälen, hacken und in heißer Butter glasig schwitzen, Kartoffeln zugeben, kurz mitschwitzen lassen, Wein und Brühe aufgießen, und zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen. Anschließend vom Herd ziehen und pürieren. Den Käse zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Schnittlauchröllchen einrühren.
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Schritt 2/3
Baguettescheiben in heißer Butter in einer Pfanne von beiden Seiten anrösten.
Schritt 3/3
Suppe in Schalen geben und mit gerösteten Baguettescheiben servieren.

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