Drucken
bookmark_border
URL kopieren
Pinterest
star
Bewerten
Pinterest

Kalbsgulasch mit Zucchini und Rösti

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Kalbsgulasch mit Zucchini und Rösti
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 15 min
Zubereitung
Kalorien:
567
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien567 kcal(27 %)
Protein48,87 g(50 %)
Fett24,62 g(21 %)
Kohlenhydrate42,96 g(29 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe5,72 g(19 %)
Vitamin A232,52 mg(29.065 %)
Vitamin D0,23 μg(1 %)
Vitamin E0,55 mg(5 %)
Vitamin B₁0,32 mg(32 %)
Vitamin B₂0,63 mg(57 %)
Niacin22,37 mg(186 %)
Vitamin B₆0,91 mg(76 %)
Folsäure100,26 μg(33 %)
Pantothensäure2,03 mg(34 %)
Biotin0,53 μg(1 %)
Vitamin B₁₂2,13 μg(71 %)
Vitamin C71,36 mg(75 %)
Kalium1.871,23 mg(47 %)
Calcium127,9 mg(13 %)
Magnesium99,01 mg(33 %)
Eisen3,88 mg(26 %)
Jod6 μg(3 %)
Zink9,59 mg(137 %)
gesättigte Fettsäuren13,34 g
Cholesterin219,12 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
0
Drucken
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
500 g
Kalbfleisch (Schnitzelfleisch)
1 EL
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
2 TL
Rosmarinnadel fein gehackt
2 TL
700 g
kleine Zucchini
150 g
Für die Rösti
800 g
2 EL
Petersilie fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz zum Braten
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Das Kalbsfleisch in feine Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Mehl bestäuben.
Schritt 2/5
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in Stifte schneiden.
Schritt 3/5
Die Fleischstreifen im heißen Butterschmalz in einer Pfanne unter Wenden rasch braun anbraten, mit Rosmarin und Zitronensaft würzen. Zucchini zu Fleisch in die Pfanne geben und 2 - 3 Min. mitbraten. Die Sahne angießen und alles zugedeckt bei mittlerer Hitze noch ca. 8 Min. garen. Mit Rösti servieren.
Schritt 4/5
Kartoffeln waschen, schälen und grob raspeln, dann gut ausdrücken und mit Petersilie vermischen, salzen und pfeffern.
Schritt 5/5
In einer Pfanne mit heißem Butterfett jeweils 4 handtellergroße Rösti goldbraun braten, warm stellen (Backofen 70°) bis alle Rösti ausgebacken sind.

Schreiben Sie den ersten Kommentar

Top-Deals des Tages

KANARS Whisky Gläser 4er-Set, 260ml Premium Classy Bleifrei Crystal Old Fashioned Cocktail Cool Rocks Scotch Glasbecher für Bourbon Tasting, Irish Whiskey, Brandy und mehr
VON AMAZON
19,54 €
Läuft ab in:
Need Schreibtisch Klapptisch Holzwerkstoffen Computertisch PC Tisch Bürotisch Arbeitstisch Esstisch für Zuhause, Büro, Picknick, Garten
VON AMAZON
64,99 €
Läuft ab in:
Need Schreibtisch Klapptisch Holzwerkstoffen Computertisch PC Tisch Bürotisch Arbeitstisch Esstisch für Zuhause, Büro, Picknick, Garten
VON AMAZON
59,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages