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Kaninchen mit Gemüse

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Kaninchen mit Gemüse
740
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
25 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett30,42 g
gesättigte Fettsäuren7,88 g
Eiweiß / Protein85,84 g
Ballaststoffe4,29 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien740
1 Portion enthält
Brennwert740
Eiweiß/Protein/g85,84
Fett/g30,42
gesättigte Fettsäuren/g7,88
Kohlenhydrate/g19,03
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,29
Cholesterin/mg232,47
Vitamin A/mg149,36
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,97
Vitamin B₁/mg0,4
Vitamin B₂/mg0,71
Niacin/mg43,98
Vitamin B₆/mg1,78
Folsäure/μg84,83
Pantothensäure/mg3,04
Biotin/μg7,54
Vitamin B₁₂/μg23,53
Vitamin C/mg81,83
Kalium/mg1.769,93
Kalzium/mg106,84
Magnesium/mg101,57
Eisen/mg7,58
Jod/μg2,09
Zink/mg7,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
Kaninchen küchenfertig ca. 1,5 kg
1
2
4
2
2
2 EL
200 ml
trockener Weißwein
250 ml
2 EL
frisch geschnittene Petersilie
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Das Kaninchen abbrausen, trocken tupfen und in etwa 8 Stücke zerlegen. Den Zucchino abbrausen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und ebenfalls in Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen. Die Zwiebeln in Streifen schneiden und den Knoblauch in Scheiben.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/4
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 3/4
Das Kaninchen mit Salz und Pfeffer würzen und im heißen Öl in einem Bräter rundherum goldbraun anbraten. Mit dem Wein ablöschen und das vorbereiteten Gemüse rundherum verteilen. Salzen und pfeffern. Etwas Brühe zugeben und im Ofen ca. 1 Stunde schmoren. Währenddessen die Kaninchenstücke ab und zu wenden. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
Schritt 4/4
Aus dem Ofen nehmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch mit dem Gemüse auf Tellern anrichten und mit Petersilie garniert servieren.

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