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Kaninchen mit Gemüse aus dem Römertopf

Kaninchen mit Gemüse aus dem Römertopf
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1 h 50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4
Pfeffer aus der Mühle
150 g
Maronen frisch oder aus dem Glas
700 g
500 g
125 ml
trockener Weißwein
125 ml
1 Zweig
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/7
Römertopf ca. 15 Min. wässern.
Schritt 2/7
Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben.
Schritt 3/7
Frische Maronen kreuzweise einritzen und in kochendem Wasser ca. 5 Min. blanchieren, abschrecken und die Schale und Häute entfernen.
Schritt 4/7
Kürbis in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 5/7
Zwiebeln schälen und grob würfeln.
Schritt 6/7
Das Gemüse in den Römertopf geben, mit Salz und Pfeffer würzen, Wein und Brühe angiessen und die Kaninchenkeulen darüber legen und grob zerzupften Rosmarinzweig anlegen.
Schritt 7/7
Den Deckel auf den Römertopf setzen und in den kalten Backofen schieben. Bei 200° ca. 1,5 Std. schmoren. In den letzten 20 Min den Deckel abnehmen, abschmecken und servieren.

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