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Kartoffel-Fischpuffer

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Kartoffel-Fischpuffer
371
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 58 min
Fertig
Nährwerte
Fett16,52 g
gesättigte Fettsäuren1,66 g
Eiweiß / Protein28,13 g
Ballaststoffe1,81 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien371
1 Portion enthält
Brennwert371
Eiweiß/Protein/g28,13
Fett/g16,52
gesättigte Fettsäuren/g1,66
Kohlenhydrate/g28,32
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g1,81
Cholesterin/mg73,75
Vitamin A/mg64,88
Vitamin D/μg1,94
Vitamin E/mg3,81
Vitamin B₁/mg0,36
Vitamin B₂/mg0,26
Niacin/mg23,22
Vitamin B₆/mg0,92
Folsäure/μg47,67
Pantothensäure/mg0,38
Biotin/μg0,2
Vitamin B₁₂/μg2,11
Vitamin C/mg16,69
Kalium/mg824,41
Kalzium/mg55,47
Magnesium/mg55,47
Eisen/mg2,4
Jod/μg13,2
Zink/mg0,83

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
300 g
1 TL
300 g
mehligkochende Kartoffeln am Vortag gegart
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1
80 g
Pfeffer aus der Mühle
1 EL
mittelscharfer Senf
4 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Schalotte schälen und fein hacken. Das Fischfilet abbrausen, trocken tupfen, klein hacken und mit Zitronensaft beträufeln. Die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse drücken. Den Fisch, die Schalottenwürfel, Petersilie und Kartoffeln vermengen. Das Ei und 2-3 EL Semmelbrösel zugeben und mit Salz, Pfeffer und Senf würzen. Zu einem gut formbaren Teig verkneten, nach Bedarf noch mehr Semmelbrösel ergänzen. Etwa 20 Minuten abgedeckt in den Kühlschrank stellen.
Video Tipp
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 2/3
Danach aus dem Teig mit feuchten Händen Frikadellen formen, in den übrigen Bröseln wälzen und in heißem Öl in einer Pfanne (am besten beschichtet) von jeder Seite 3-4 Minuten ausbraten.
Schritt 3/3
Zum Beispiel mit Gemüse und Mayonnaise zur Mittagspause einpacken.

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