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Kartoffelmoussenocken

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Kartoffelmoussenocken
328
kcal
Brennwert
0
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mittel
Schwierigkeit
2 h 45 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett27,3 g
gesättigte Fettsäuren12,16 g
Eiweiß / Protein5,67 g
Ballaststoffe2,99 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien328
1 Portion enthält
Brennwert328
Eiweiß/Protein/g5,67
Fett/g27,3
gesättigte Fettsäuren/g12,16
Kohlenhydrate/g19,29
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,99
Cholesterin/mg58,7
Vitamin A/mg288,51
Vitamin D/μg0,15
Vitamin E/mg1,19
Vitamin B₁/mg0,11
Vitamin B₂/mg0,14
Niacin/mg2,08
Vitamin B₆/mg0,21
Folsäure/μg34,9
Pantothensäure/mg0,34
Biotin/μg5,84
Vitamin B₁₂/μg0,12
Vitamin C/mg29,27
Kalium/mg679,26
Kalzium/mg74,86
Magnesium/mg30,99
Eisen/mg1,1
Jod/μg4
Zink/mg0,58

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
1 EL
Pinienkerne geröstet
5 EL
Basilikumblätter fein gehackt
125 ml
Salz weisser Pfeffer
100 g
500 g
1 EL
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Kartoffeln in der Schale garen, pellen und heiss durch die Kartoffelpresse drücken, Pinienkerne, Basilikum und Frischkäse darunterrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Std. kalt stellen.
Schritt 2/4
Sahne steif schlagen und unter die Basilikummasse heben.
Video Tipp
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
Schritt 3/4
Tomaten quer in Scheiben schneiden und auf Tellern arrangieren, salzen, pfeffern und mit Essig und Öl beträufeln.
Schritt 4/4
Die Mousse mittels zweier Löffel zu Nocken formen und auf die Tomaten setzen, mit Basilikumblättern dekoriert servieren.

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