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Kleine Schnitzel mit Kaffeebutter

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Kleine Schnitzel mit Kaffeebutter
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leicht
Schwierigkeit
10 min
Zubereitung
 • Fertig in 13 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
2 EL
1 TL
1 TL
grobes Meersalz
4
Schweineschnitzel à ca. 160 g
2 EL
2 EL
100 g
gemischte Salatblatt Eichbblatt, Pflücksalat; Rucola
4 EL
4 EL
weißer Balsamico
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kardamomkapseln aufbrechen und die Samen herauslösen. Mit den Kaffeebohnen, den Pfefferkörnern und dem Meersalz im Mörser zerstoßen.
Schritt 2/3
Die Schnitzel auf die Arbeitsfläche legen und falls nötig plattieren. Das Öl mit der Butter in eine Pfanne geben und mit den Gewürzen erhitzen. Bei mittlerer Hitze die Schnitzel in die heiße Kaffeebutter legen und von beiden Seiten 2-3 Minuten braten.
Schritt 3/3
Den gewaschenen, geputzten und nach Bedarf kleiner gezupften Salat auf Tellern oder in Schalen anrichten und jeweils mit Öl und Essig beträufeln. Mit den Schnitzeln (mit etwas Kaffeebutter beträufelt) servieren.

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