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Köfte mit ausgebackenen Kartoffeln

Rezeptautor: EAT SMARTER
Köfte mit ausgebackenen Kartoffeln
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30 min
Zubereitung
1 h 6 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
40 g
40 g
4
1
600 g
Hackfleisch Rind oder Lamm
100 g
50 g
1 Prise
gemahlener Piment
1 Prise
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Rosinen in etwas lauwarmem Wasser ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Pinienkerne richtig in der Pfanne rösten
Schritt 2/4
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Etwas Grün zum Garnieren beiseite legen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit dem Hackfleisch, den Frühlingszwiebeln, den trocken getupften Rosinen, den Pinienkernen, dem Joghurt und den Bröseln in eine Schüssel geben. Mit dem Piment, Zimt, Salz und Pfeffer würzen und zu einer gut formbaren Masse verkneten. Daraus kleine Bällchen formen und rundherum in heißem Öl 5-6 Minuten braten.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Mit dem Frühlingszwiebelgrün bestreut servieren.
Schritt 4/4
Dazu nach Belieben frittierte Kartoffeln reichen.

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Dieses Rezept habe ich jetzt schon dreimal nachgekocht und dachte, dass ich es doch mal empfehlen sollte ;-) Dazu schmeckt alles, was es an orientalischen Salaten oder Hoummusrezepten gibt. Ich finde es super lecker !

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