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Kohlsuppe mit Roter Bete (Borschtsch)

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Kohlsuppe mit Roter Bete (Borschtsch)
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
600 g
100 g
1 Stange
¼ Kopf
2
2 EL
1 ½ l
2 EL
Pfeffer aus der Mühle
200 g
saure Sahne mind. 10% Fett
Dillspitzen zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Rote Bete schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren in sehr kleine Würfel schneiden. Den Sellerie und Kohl putzen und alles ebenfalls in ganz kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. In einem Topf das Öl erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen, das Gemüse zugeben und andünsten; die Brühe und Zitronensaft zugeben, kräftig salzen und pfeffern und zugedeckt 30-35 Minuten köcheln lassen, nochmals abschmecken.
Schritt 2/2
Mit saurer Sahne und Dillspitzen garniert servieren.

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