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Kürbis-Flammkuchen mit Käse

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Kürbis-Flammkuchen mit Käse
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 55 min
Fertig
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Stück
Für den Belag
400 g
Kürbisfruchtfleisch z. B. Hokkaido
100 g
2 EL
2 EL
150 g
getrocknete Cranberrys
200 g
2 Zweige
Pfeffer aus der Mühle
Für den Teig
10 g
frische Hefe
250 g
1 Prise
1 EL
Mehl für die Arbeitsfläche
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Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Die Hefe in ca. 100 ml lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl, Salz und das Sonnenblumenöl dazugeben. Durchkneten, bis der Teig geschmeidig ist. Nach Bedarf noch ein wenig Mehl oder Wasser ergänzen. Den Teig zu einer Kugel formen und ca. 1 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.
Video Tipp
Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Video Tipp
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/5
Für den Belag den Kürbis in dünne Streifen schneiden oder hobeln. Die Haselnüsse grob hacken.
Schritt 3/5
Den Backofen auf 220°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 4/5
Den Teig nochmals gut durchkneten, in 2 Stücke teilen, auf einer bemehlten Fläche zu dünnen Fladen ausrollen und auf ein (oder zwei) mit Backpapier belegte(s) Backblech(e) legen. Die Flammkuchen mit dem Öl bestreichen und mit dem Honig beträufeln. Zuerst mit dem Kürbis belegen, dann die Nüsse und Cranbeeries sowie den zerböckelten Käse darauf verteilen. Den Rosmarin in Büscheln abzupfen, auf die Flammkuchen geben und im Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Schritt 5/5
Herausnehmen, etwas salzen und mit Pfeffer übermahlt servieren.

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