Kürbis mit Granatapfel

Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Kürbis nach Belieben schälen und die Kerne sowie das faserige Innere mit einem Löffel herauskratzen. Dann das Fruchtfleisch in 2 cm breite Spalten schneiden. Den Knoblauch andrücken.

Die Kürbisspalten mit dem Olivenöl, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen und auf dem Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist. Dabei ein bis zwei mal wenden.