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Kürbisgemüse mit Ginko und Lilienwurzel

Kürbisgemüse mit Ginko und Lilienwurzel
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g Kürbisfruchtfleisch geschält und entkernt, z. B. Muskatkürbis
2 Lilienzwiebeln
150 g Ginkgonuss (Dose), Asialaden
Erdnussöl bei Amazon kaufen1 EL Erdnussöl
1 EL Limettensaft
Hier kaufen!1 TL Weißweinessig
1 Prise Zucker
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Das Kürbisfruchtfleisch in Scheiben oder Rauten schneiden. In einem Siebeinsatz ca. 10 Minuten bissfest dämpfen. Die Lilienzwiebeln schälen, die Häute voneinander lösen, zum Kürbis geben und mitdämpfen. Die Ginkgonüsse abtropfen lassen und ebenfalls mitdämpfen.

2

Das Erdnussöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und das Gemüse darin kurz schwenken. Mit dem Limettensaft und dem Essig ablöschen und mit Zucker und Salz abschmecken. In Schälchen füllen und heiß servieren.

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