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Kurzgebratener Thunfisch mit Kartoffelpüree

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Kurzgebratener Thunfisch mit Kartoffelpüree
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
3 EL
3 EL
2 EL
schwarze Sesamsamen
4 EL
gehäutete Tomatenwürfel
2
Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben geschnitten
Für das Püree
700 g
100 g
4 EL
2 TL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Fisch waschen, trocken tupfen, salzen, pfeffern und in der Sojasauce 30 Minuten kühl marinieren.
Schritt 2/5
Für das Püree Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden und in Salzwasser zugedeckt in etwa 25 Minuten weich garen.
Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/5
Kartoffeln abgießen und etwas ausdampfen lassen, Butter und Sahne zugeben und mit dem Kartoffelstampfer zu Püree verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Wasabipaste unterrühren.
Schritt 4/5
Sesamöl in einer Pfanne erhitzen, Thunfischfilet etwas trocken tupfen und rundherum 4 Minuten rasch anbraten, in Sesamkörnern wälzen.
Schritt 5/5
Fischfilet in dicke Scheiben schneiden, mit dem Püree auf Tellern anrichten und mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und etwas Sojasauce garnieren.

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