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Lachspasta mit cremiger Sauce

Lachspasta mit cremiger Sauce
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20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Spaghetti
400 g Lachsfilet ohne Haut
1 Schalotte
1 EL Butter
200 g Schlagsahne
2 cl Cognac
Salz
Pfeffer aus der Mühle
2 EL Zitronensaft
1 Zitrone in Scheiben geschnitten
Basilikumblätter in Streifen geschnitten
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
Schritt 2/3
Zwischenzeitlich Lachs in Streifen schneiden, Schalotte schälen, sehr fein hacken, dann in heisser Butter glasig schwitzen, Lachs hineingeben, 2 Min. mitdünsten lassen, salzen, pfeffern und Sahne, Zitronensaft und Cognac einrühren, aufkochen lassen und abschmecken.
Wie Sie Schalotten perfekt vorbereiten und schälen
Schritt 3/3
Spaghetti abgiessen und mit der Lachs-Sahne-Sauce mischen, pfeffern, mit den Basilikumstreifen bestreuen, mit den Zitronenscheiben servieren.

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