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Lammbraten mit Knoblauch-Kräuter-Kruste

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Lammbraten mit Knoblauch-Kräuter-Kruste
984
kcal
Brennwert
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
fertig in 55 min
Fertig
Nährwerte
1 Portion enthält
Fett54,8 g
gesättigte Fettsäuren24,68 g
Eiweiß / Protein121,71 g
Ballaststoffe0,48 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien984
Kohlenhydrate/g2,28
Cholesterin/mg523,68
Vitamin A/mg140,72
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg2,72
Vitamin B₁/mg0,67
Vitamin B₂/mg1,77
Niacin/mg56,58
Vitamin B₆/mg2,47
Folsäure/μg9,03
Pantothensäure/mg3,15
Biotin/μg2,05
Vitamin B₁₂/μg6,57
Vitamin C/mg0,72
Kalium/mg1.077,66
Kalzium/mg54,65
Magnesium/mg105,86
Eisen/mg9,24
Jod/μg6,52
Zink/mg10,8
Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
Lammkarrees à ca. 350 g; küchenfertig pariert
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2 Zweige
2
1
4 EL
flüssige Butter
3 EL
2 EL
mittelscharfer Senf
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Den Ofen auf 140°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/5
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl von allen Seiten anbraten und auf dem Gitter im Ofen (darunter Fettpfanne) 25-30 Minuten garen.
Schritt 3/5
Den Rosmarin abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und fein hacken. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Mit dem Eigelb, dem Rosmarin, der Butter und den Bröseln vermengen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/5
Das Lamm etwa 15 Minuten vor Garende mit dem Senf bestreichen und die Kräutermischung darauf verteilen.
Schritt 5/5
Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben in Scheiben geschnitten servieren.

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