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Lengfischfilet mit Senfbutter und Gemüsebett

Lengfischfilet mit Senfbutter und Gemüsebett
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30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
4 Stangen
4
Pfeffer aus der Mühle
100 ml
trockener Weißwein
4 EL
körniger Senf
40 g
weiche Butter
1 EL
2 EL
frisch gehackter Dill
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/4
Den Fisch abbrausen und trocken tupfen. In 8-12 Portionsstücke teilen. Den Sellerie waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden. Die Möhren schälen und leicht schräg in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zusammen auf vier Portions-Auflaufförmchen verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit etwas Öl beträufeln. Jeweils ein wenig Wein angießen und die Fischfilets darauf setzen. Den Senf mit der Butter und dem Saft verrühren und auf die Fischstücke verteilen.
Schritt 3/4
Im Ofen ca. 15 Minuten garen.
Schritt 4/4
Mit Dill garniert servieren.

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