Maischolle mit Krabben und Zucchini

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Maischolle mit Krabben und Zucchini
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Schwierigkeit:
anspruchsvoll
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung

Zutaten

für
4
Zutaten
4 Stück küchenfertige Scholle
½ Stück Zitronen davon der Saft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Mehl zum Wenden
8 EL Öl
4 EL Butter
2 Schalotten
1 Zucchini
1 Bund Dill
150 g Nordseekrabbenfleisch
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ScholleNordseekrabbenfleischÖlButterDillZitrone
Zubereitungstipps

Zubereitungsschritte

1.

Schollen abspülen und trockentupfen. Mit Zitronensaft beträufeln. Mit Salz und
Pfeffer würzen. In Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

2.

Öl und 2 EL Butter in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Die Schollen
darin von beiden Seiten kurz anbraten. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes
Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3,
Umluft: 160 Grad) etwa 15 Minuten garen.

3.

Schalotten abziehen und würfeln. Zucchini abspülen, putzen und sehr fein
würfeln. Dill abbrausen, trockenschütteln und fein hacken. Restliche Butter
erhitzen. Zucchini darin 3-4 Minuten dünsten. Krabben zufügen und erhitzen. Mit
Salz und Pfeffer würzen und den Dill untermischen.

4.

Die Schollen auf Tellern anrichten und das Krabben-Zucchini-Gemisch darauf
geben.

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