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Marinierte Hähnchenschenkel auf Kartoffel-Gurken-Salat

4
Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Marinierte Hähnchenschenkel auf Kartoffel-Gurken-Salat
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
30 min
Zubereitung
fertig in 1 h 15 min
Fertig
1
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
1 EL
1 EL
1 EL
Pfeffer aus der Mühle
5 EL
Für den Kartoffel-Gurken-Salat
600 g
1
rote Zwiebel
4 EL
150 ml
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
1 Prise
1
Schnittlauchröllchen zum Garnieren
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/3
Die Hähnchenschenkel waschen und trocken tupfen. Den Honig, Essig, Paprikapulver, Salz und Pfeffer mit dem Öl verrühren und die Schenkel damit rundherum einstreichen. Im vorgeheizten Ofen auf dem Gitter (darunter Fettpfanne) 35-40 Minuten goldbraun braten. Währenddessen mit dem restlichen Öl ab und zu bepinseln.
Schritt 3/3
Für den Salat die Kartoffeln waschen und in Salzwasser ca. 30 Minuten gar kochen. Abgießen, etwas auskühlen lassen, schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Die Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1 EL heißem Öl glasig anschwitzen. Zu den Kartoffeln geben und mit der Brühe übergießen. Den Essig dazu geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Die Gurke waschen, putzen und in dünne Scheiben hobeln. Unter den Kartoffelsalat heben und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Das restliche Öl unter den Salat mengen und abschmecken. Die Hähnchenschenkel auf dem dem Salat anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Kommentare

Bild des Benutzers xXFood_lover
Hab es mit dem arabischen 7 Gewürz noch etwas verfeinert, da es mir zu Lasch war... Ansonsten: Mega Geil. 🙌

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