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Marinierte Rotwein-Hähnchenkeulen mit Möhren-Sellerie-Gemüse

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Marinierte Rotwein-Hähnchenkeulen mit Möhren-Sellerie-Gemüse
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leicht
Schwierigkeit
30 min
Zubereitung
 • Fertig in 9 h 5 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
8
kleine Hähnchenkeulen á ca. 80 g
Für die Marinade
400 ml
kräftiger Rotwein
1
1
1 EL
dunkler Balsamico
2 EL
4 EL
1 EL
1 EL
4
5 Stangen
1 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Die Hähnchenkeulen waschen und trocken tupfen. Für die Marinade den Rotwein mit Nelken, Lorbeer, Balsamicoessig, Honig, Olivenöl, den Thymianblätter und Rosmarinnadeln mischen und die Hähnchenkeulen über Nacht darin marinieren. Die Karotten schälen und in schräge Scheiben schneiden. Den Staudensellerie waschen und ebenfalls in schräge Scheiben schneiden.

Video Tipp
Wie Sie Hähnchenkeulen richtig waschen und würzen
Schritt 2/2

Die Hähnchenkeulen aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und die Hähnchenkeulen rings herum 8-10 Minuten anbraten und salzen und Pfeffern. Das Gemüse und die Marinade zugeben und alles 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen. die Hähnchenkeulen zusammen mit dem Gemüse in Schälchen anrichten.

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