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Mediterranes Käsefondue

Rezeptautor: EAT SMARTER
Mediterranes Käsefondue
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927
kcal
Brennwert
35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
500 g
dünne gelbe Zucchini in dünne Scheiben geschnitten
400 g
Salatgurke längs geviertelt, entkernt, und in kleine Stückchen geschnitten
300 g
Tomaten geachtelt
150 g
schwarze Oliven
1
Fladenbrot in mundgerechte Würfel geschnitten
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
500 g
300 g
250 ml
1 EL
1
2 EL
2 TL
getrockneter Oregano
1 Msp.
1 EL
Basilikum fein gehackt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5
Zucchinischeiben in heissem Öl portionsweise gelbbraun anbraten, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Oregano sowie Zitronensaft würzen und abkühlen lassen, dann dekorativ auf einer Platte anrichten und mit Basilikum bestreuen. Restliches Gemüse ebenfalls auf einer Platte anrichten, Brotwürfel und Oliven dazu stellen.
Schritt 2/5
Den Fonduetopf mit durchgepresstem Knoblauch und etwas Öl einpinseln.
Schritt 3/5
Schafskäse grob reiben und mit Frischkäse, der Butter und der Milch in den Fonduetopf geben, alles bei schwacher Hitze unter Rühren auf dem Herd erhitzen und den Käse schmelzen lassen.
Schritt 4/5
Speisestärke mit wenig Wasser glattrühren, in das Fondue einrühren und etwas köcheln lassen, bis es gebunden ist, mit Cayennepfeffer, restlichem Oregano und Zitronensaft abschmecken.
Schritt 5/5
Das Fondue auf dem Rechaud heiss halten. Fladenbrot, Oliven und das Gemüse durch das Käsefondue ziehen, Zucchini dazu essen.

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