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Milchsuppe mit Hollerblüten

Milchsuppe mit Hollerblüten
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30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
10 Handvoll
1 l
50 g
1 Päckchen
2 EL
1
unbehandelte Zitrone Schale
100 ml
Sahne mindestens 30 % Fettgehalt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/1
Die Holunderblüten kurz unter fließendes Wasser halten und die Blüten abzupfen. 1 Handvoll Blüten auf die Seite legen. Die restlichen Blüten mit der Milch übergießen und ca. 30 Minuten stehen lassen. Passieren, die Blüten ausdrücken und die duftende Milch mit Zucker, Vanillezucker und Stärke verrühren und aufkochen. Mit geriebener Zitronenschale abschmecken und auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Sahne verrühren und mit den übrigen Blüten dekoriert servieren.

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