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Möhren-Torteletts

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Möhren-Torteletts
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Health Score:
7,1 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
45 min
Zubereitung
fertig in 1 h 45 min
Fertig
Kalorien:
410
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Stück enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien410 kcal(20 %)
Protein10 g(10 %)
Fett31 g(27 %)
Kohlenhydrate24 g(16 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe1,9 g(6 %)
Vitamin A0,9 mg(113 %)
Vitamin D1,4 μg(7 %)
Vitamin E1,4 mg(12 %)
Vitamin K12,8 μg(21 %)
Vitamin B₁0,1 mg(10 %)
Vitamin B₂0,2 mg(18 %)
Niacin2,7 mg(23 %)
Vitamin B₆0,1 mg(7 %)
Folsäure33 μg(11 %)
Pantothensäure0,8 mg(13 %)
Biotin10,6 μg(24 %)
Vitamin B₁₂0,8 μg(27 %)
Vitamin C3 mg(3 %)
Kalium286 mg(7 %)
Calcium161 mg(16 %)
Magnesium20 mg(7 %)
Eisen0,9 mg(6 %)
Jod14 μg(7 %)
Zink1,3 mg(16 %)
gesättigte Fettsäuren19,2 g
Harnsäure20 mg
Cholesterin173 mg
Zucker gesamt4 g

Zutaten

für
8
Für den Boden
200 g Mehl
100 g kalte Butter in Stücken
50 g saure Sahne
1 Ei
Salz
Für die Füllung
300 g Möhren
1 Stiel Rosmarin
1 Stiel Thymian
3 Eier
250 ml Schlagsahne
70 g geriebener Parmesan
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Curry
1 EL gehackte Petersilie
Mehl für die Arbeitsfläche
Fett für die Förmchen

Zubereitungsschritte

1.
Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen.
2.
Das Mehl mit der Butter, der sauren Sahne, dem Ei und Salz zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Minuten kalt stellen.
3.
Inzwischen die Karotten putzen, schälen und raspeln. Die Kräuter waschen, trocken schütteln, die Blätter bzw. Nadeln abzupfen und fein hacken. Die Eier mit der Sahne verquirlen, den Käse und die Kräuter untermischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Curry würzen. Die Karotten unter die Ei-Sahne-Mischung rühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. 4 Kreise (Durchmesser à ca. 10 cm) ausstechen und die gefetteten Tarteletteförmchen damit auskleiden. Mit einer Gabel den Boden einstechen. Die Masse darauf verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten goldgelb backen. Aus den Förmchen nehmen und mit Petersilie bestreut servieren. Dazu passt ein frischer Salat.
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