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Möhrensuppe

Möhrensuppe
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
200 g Möhren
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl bei Amazon bestellen1 TL Olivenöl
300 ml Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
100 g Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Für die Suppe die Möhren waschen, schälen und klein schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und hacken. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Gemüse darin andünsten, Möhren zugeben, kurz mitdünsten. Die Brühe angießen, aufkochen lassen. Lorbeer, Ingwer, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker zugeben und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 15 Min. köcheln lassen. Das Lorbeerblatt aus der Suppe nehmen. Die Suppe pürieren, die sahne zugeben und das Ganze nochmals kurz aufmixen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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