Nizza-Toast
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Health Score:
89 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h 40 min
Zubereitung
Kalorien:
478
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 478 kcal | (23 %) | mehr | |
| Protein | 28 g | (29 %) | mehr | |
| Fett | 26 g | (22 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 32 g | (21 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4,5 g | (15 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,5 mg | (63 %) | ||
| Vitamin D | 5,2 μg | (26 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,1 mg | (26 %) | ||
| Vitamin K | 26,9 μg | (45 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,3 mg | (27 %) | ||
| Niacin | 17,3 mg | (144 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 92 μg | (31 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 1,6 mg | (27 %) | ||
| Biotin | 9,3 μg | (21 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,3 μg | (143 %) | mehr | |
| Vitamin C | 25 mg | (26 %) | ||
| Kalium | 895 mg | (22 %) | mehr | |
| Calcium | 114 mg | (11 %) | mehr | |
| Magnesium | 98 mg | (33 %) | mehr | |
| Eisen | 3,4 mg | (23 %) | mehr | |
| Jod | 56 μg | (28 %) | mehr | |
| Zink | 1,3 mg | (16 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 6,1 g | |||
| Harnsäure | 249 mg | |||
| Cholesterin | 72 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 5 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 250 g kleine festkochende Kartoffeln
- 150 g grüne Bohnen
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 150 ml Brühe
- 8 Kirschtomaten
- Salatblatt
- 2 Dosen Thunfisch (natur, à 150 g Abtropfgewicht)
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g schwarze Oliven entsteint und halbiert
- 1 TL kleine Kapern
- 4 Sardellenfilets
- Für die Salatsoße
- 3 EL Weißweinessig
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL feingeschnittenes Basilikum
- Basilikum zum Garnieren
- Außerdem
- 8 Toastbrotscheiben
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 25 Minuten garen.
2.
Bohnen waschen, putzen und nach Bedarf halbieren und in stark gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und sofort eiskalt abschrecken.
3.
Brühe erhitzen.
4.
Kartoffeln abgießen, pellen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und noch heiß mit heißer Brühe übergießen; ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
5.
Tomaten waschen und vierteln. Salatblätter waschen und trockenschleudern; Salatblätter etwas zerpflücken.
6.
Thunfisch abtropfen lassen.
7.
Knoblauch schälen und zu den Kartoffelscheiben pressen. Bohnen, zerpflückten Thunfisch, Tomaten mit Oliven, Kapern und Sardellenfilets zugeben, alles gut vermengen.
8.
Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, abschmecken und das Basilikum unterrühren. Den Salat mit der Sauce vermengen.
9.
Zum Servieren Toastscheiben toasten und zum Servieren mit dem Nizza-Salat belegen.
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