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Nizza-Toast

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nizza-Toast
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391
kcal
Brennwert
1 h 40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g
kleine festkochende Kartoffeln
150 g
grüne Bohnen
Pfeffer aus der Mühle
150 ml
8
2 Dosen
Thunfisch (natur, à 150 g Abtropfgewicht)
1
50 g
schwarze Oliven entsteint und halbiert
1 TL
kleine Kapern
4
Für die Salatsoße
3 EL
Pfeffer aus der Mühle
3 EL
1 EL
feingeschnittenes Basilikum
Basilikumblätter zum Garnieren
Außerdem
8
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/9
Kartoffeln waschen und mit Schale in ca. 25 Minuten garen.
Schritt 2/9
Bohnen waschen, putzen und nach Bedarf halbieren und in stark gesalzenem Wasser ca. 10 Minuten garen, abgießen und sofort eiskalt abschrecken.
Schritt 3/9
Brühe erhitzen.
Schritt 4/9
Kartoffeln abgießen, pellen, in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und noch heiß mit heißer Brühe übergießen; ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
Schritt 5/9
Tomaten waschen und vierteln. Salatblätter waschen und trockenschleudern; Salatblätter etwas zerpflücken.
Schritt 6/9
Thunfisch abtropfen lassen.
Schritt 7/9
Knoblauch schälen und zu den Kartoffelscheiben pressen. Bohnen, zerpflückten Thunfisch, Tomaten mit Oliven, Kapern und Sardellenfilets zugeben, alles gut vermengen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 8/9
Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, abschmecken und das Basilikum unterrühren. Den Salat mit der Sauce vermengen.
Schritt 9/9
Zum Servieren Toastscheiben toasten und zum Servieren mit dem Nizza-Salat belegen.

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