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Nudel-Kartoffel-Auflauf mit Zwiebeln

Nudel-Kartoffel-Auflauf mit Zwiebeln
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
600 g Kartoffeln
300 g Hörnchennudel
2 EL Petersilie gehackt
50 g Butter gescholzen
Salz
Pfeffer
Zum Aufgießen
400 ml Milch (nach Belieben 200 ml durch Sahne ersetzen)
4 Eier
100 g Emmentaler fein gerieben
Außerdem
2 Zwiebeln nach Belieben
4 EL Butterschmalz
50 g Emmentaler gestiftelt
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Kartoffeln schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in reichlich Salzwasser 20 Min. garen. Die nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsaufschrift garen.
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 2/3
In der Zwischenzeit die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und den Käse untermengen. Die Hälfte in eine Auflaufform gießen. Kartoffeln und Nudeln abgießen und gut abtropfen, mit der Petersilie und der Butter in einer Schüssel mischen und in die Auflaufform füllen, die Restliche Eiermilch zugießen und mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Ofen bei 200° ca. 30 Min. garen.
Schritt 3/3
Währenddessen die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in Butterschmalz goldgelb braten. Den fertigen Auflauf aus dem Ofen nehmen, abdecken, mit Käse bestreuen und mit Zwiebeln garniert servieren.

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