Nudeln mit Lachs
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Health Score:
7,3 / 10
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
25 min
Zubereitung
Kalorien:
797
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 797 kcal | (38 %) | mehr | |
| Protein | 34 g | (35 %) | mehr | |
| Fett | 41 g | (35 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 73 g | (49 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 5,4 g | (18 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,3 mg | (38 %) | ||
| Vitamin D | 4,5 μg | (23 %) | mehr | |
| Vitamin E | 3,3 mg | (28 %) | ||
| Vitamin K | 1,1 μg | (2 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,3 mg | (30 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45 %) | ||
| Niacin | 17 mg | (142 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,8 mg | (57 %) | ||
| Folsäure | 91 μg | (30 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 2,7 μg | (6 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 4,1 μg | (137 %) | mehr | |
| Vitamin C | 5 mg | (5 %) | ||
| Kalium | 719 mg | (18 %) | mehr | |
| Calcium | 76 mg | (8 %) | mehr | |
| Magnesium | 87 mg | (29 %) | mehr | |
| Eisen | 2,1 mg | (14 %) | mehr | |
| Jod | 8 μg | (4 %) | mehr | |
| Zink | 1,7 mg | (21 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 20,2 g | |||
| Harnsäure | 64 mg | |||
| Cholesterin | 133 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 3 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
zu allen Rezepten vom Autor
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 400 g frisches Lachsfilet ohne Haut
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Butter
- Salz
- 400 g Spaghetti
- 3 Schalotten
- 2 EL Butter
- 200 g Schlagsahne
- 200 ml Fischfond
- Pfeffer aus der Mühle
- Muskat
- 2 EL gehacktes Basilikum
Zubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft mischen. Schalotten schälen und fein würfeln. In einem Topf Butter erhitzen und Schalotten darin andünsten. Mit Fischfond ablöschen, Sahne dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und bei starker Hitze in ca. 10 Min. um die Hälfte einkochen lassen.
2.
Lachs salzen und pfeffern und in heißer Butter in einer Pfanne ca. 3 - 4 Min. braten.
3.
Zwischenzeitlich Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. Nudeln abgießen und mit der Sauce mischen. Spaghetti mit Lachs auf Teller anrichten und mit Basilikum garniert servieren.
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