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Nudeln mit Pesto

Rezeptautor: EAT SMARTER
Nudeln mit Pesto
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25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
80 g
Haselnusskerne gehackt oder Pinienkerne
80 g
150 ml
40 g
frisch geriebener Parmesan
Pfeffer aus der Mühle
400 g
4
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Bärlauch waschen, trocken schütteln und grob zerschneiden. Die Haselnüsse oder Pinienkerne ohne Fettleicht rösten. Den Bärlauch mit den Haselnüssen pürieren und nach und nach Olivenöl du Parmesan dazugeben, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2/2
Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest garen, abgießen und in einer Schüssel mit dem Pesto vermischen oder das Pesto als Soße über die Nudeln geben, mit einem Bärlauchblatt garniert sofort servieren.

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