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Nudeln mit Schinken und Steinpilzen

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Nudeln mit Schinken und Steinpilzen
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
30 g
getrocknete Steinpilze
100 g
geräucherter Schinken
2
Petersilie je 2 EL fein geschnitten
Basilikumblätter je 2 EL fein geschnitten
100 g
in Öl eingelegte Pilze
2 EL
1 Dose
geschälte Tomaten 400 g
Pfeffer aus der Mühle
2
getrocknete Peperoncini
400 g
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Pilze in lauwarmem Wasser einweichen, dann fein schneiden. Schinken klein würfeln, Knoblauch schälen und hacken. Eingelegte Pilze abtropfen lassen.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Steinpilze mit Schinken und Knoblauch im Öl anbraten. Kräuter und eingelegte Pilze hinzufügen. Dosentomaten kleiner schneiden, dazugeben. Alles mit Salz, Pfeffer und den zerkrümelten Peperoncini würzen und bei schwacher Hitze 15 Min. leicht kochen lassen.
Schritt 3/3
Gleichzeitig für die Nudeln reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. In einem Sieb abgießen und mit der Pilzsauce mischen.

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