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Ofengemüse

Rezeptautor: EAT SMARTER
Ofengemüse
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1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2
4
3 EL
3
kleine Zucchini
Paprikaschote je 2 rote und gelbe
600 g
mehlig kochende Kartoffeln
2 Zweige
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Zwiebeln schälen, längs halbieren und in Spalten schneiden. Den Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch mit dem Öl in eine Schüssel geben. Zucchini waschen, putzen und in dicke Scheiben schneiden. Paprika waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in grobe Stücke schneiden.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Schritt 2/3

Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Zucchini, Paprika und Kartoffeln in die Schüssel dazugeben und gut vermischen. Das Gemüse auf ein Backblech verteilen und im heißen Backofen (200°, Mitte) ca. 15 - 20 Min. backen. Das Backofengemüse gut durchmischen und mit Rosmarinnadeln bestreuen.

Video Tipp
Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
Schritt 3/3

15 Min. weiterbacken, dann noch einmal wenden. Wenn die Kartoffeln und das Gemüse nach weiteren 15 Min. leicht gebräunt und gar sind, herausnehmen, salzen, pfeffern und als Beilage anrichten.

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