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Paprika-Fisch-Spieße mit Zitronen-Minz-Marinade

Rezeptautor: EAT SMARTER
Paprika-Fisch-Spieße mit Zitronen-Minz-Marinade
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409
kcal
Brennwert
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
800 g
1 Bund
2
Pfeffer aus der Mühle
2
16
kleinere Egerlinge oder Champignons
6 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Fischfilet waschen, trockentupfen und in 24 gleich große Würfel schneiden. Minze waschen, hacken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Die Fischwürfel darin 1 Stunde marinieren.
Schritt 2/2
Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, entkernen, alle weißen Innenhäute entfernen und in ca. 3 cm große Quadrate schneiden, dann in kochendem Salzwasser ca. 2 Min. blanchieren. Die Pilze putzen. Fischwürfel abwechselnd mit Paprika und Pilzen auf stecken. Spieße im heißen Olivenöl rundherum ca. 8 Min. braten.
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen

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