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Zucchini und Paprika in Marinade

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Zucchini und Paprika in Marinade
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
20 min
Zubereitung
fertig in 1 h 30 min
Fertig
Kalorien:
199
kcal
Brennwert
Health Score
Health Score
9 / 10
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien199 kcal(9 %)
Protein3,23 g(3 %)
Fett14,63 g(13 %)
Kohlenhydrate17,07 g(11 %)
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
Ballaststoffe4,87 g(16 %)
Vitamin A111,55 mg(13.944 %)
Vitamin D0 μg(0 %)
Vitamin E0,8 mg(7 %)
Vitamin B₁0,12 mg(12 %)
Vitamin B₂0,15 mg(14 %)
Niacin1,74 mg(15 %)
Vitamin B₆0,45 mg(38 %)
Folsäure55,41 μg(18 %)
Pantothensäure0,48 mg(8 %)
Biotin1,31 μg(3 %)
Vitamin B₁₂0 μg(0 %)
Vitamin C101,49 mg(107 %)
Kalium732,58 mg(18 %)
Calcium71,77 mg(7 %)
Magnesium41,59 mg(14 %)
Eisen1,25 mg(8 %)
Jod1,64 μg(1 %)
Zink0,63 mg(9 %)
gesättigte Fettsäuren2,04 g
Cholesterin0 mg
Rezeptautor: EAT SMARTER
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Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
Paprikaschoten rot, gelb und orange
1
2
1
2
4 EL
1 EL
2 EL
weißer Balsamico
1 EL
frisch gehackter Oregano
Einkaufsliste drucken

Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Fenchel putzen, waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und die Hälften in fingerdicke Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und ebenfalls in Stifte schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in 2 EL heißem Öl in einer großen Pfanne kurz anschwitzen. Den Fenchel dazu geben und 3-4 Minuten braten. Das restliche Gemüse zufügen, salzen, pfeffern und unter Rühren etwa 4 Minuten anschwitzen. Von der Hitze nehmen, den Zitronensaft und den Balsamico dazu geben und mindestens 1 Stunde abkühlen und marinieren lassen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren den Oregano und das restliche Öl untermengen, abschmecken und auf einer Platte anrichten.

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