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Zucchini und Paprika in Marinade

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Zucchini und Paprika in Marinade
199
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 30 min
Fertig
Nährwerte
Fett14,63 g
gesättigte Fettsäuren2,04 g
Eiweiß / Protein3,23 g
Ballaststoffe4,87 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien199
1 Portion enthält
Brennwert199
Eiweiß/Protein/g3,23
Fett/g14,63
gesättigte Fettsäuren/g2,04
Kohlenhydrate/g17,07
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g4,87
Cholesterin/mg0
Vitamin A/mg111,55
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,8
Vitamin B₁/mg0,12
Vitamin B₂/mg0,15
Niacin/mg1,74
Vitamin B₆/mg0,45
Folsäure/μg55,41
Pantothensäure/mg0,48
Biotin/μg1,31
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg101,49
Kalium/mg732,58
Kalzium/mg71,77
Magnesium/mg41,59
Eisen/mg1,25
Jod/μg1,64
Zink/mg0,63

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
3
Paprikaschoten rot, gelb und orange
1
2
1
2
4 EL
1 EL
2 EL
weißer Balsamico
1 EL
frisch gehackter Oregano
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Zutaten online bestellen

Nicht alle Zutaten im Haus? Dann lassen Sie sich die Zutaten bequem nach Hause liefern oder holen Sie alle Zutaten fertig verpackt am Markt ab.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Paprikaschoten waschen, halbieren, putzen und in Streifen schneiden. Den Fenchel putzen, waschen, halbieren, den Strunk herausschneiden und die Hälften in fingerdicke Streifen schneiden. Die Zucchini waschen, Enden abschneiden und ebenfalls in Stifte schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. Zusammen in 2 EL heißem Öl in einer großen Pfanne kurz anschwitzen. Den Fenchel dazu geben und 3-4 Minuten braten. Das restliche Gemüse zufügen, salzen, pfeffern und unter Rühren etwa 4 Minuten anschwitzen. Von der Hitze nehmen, den Zitronensaft und den Balsamico dazu geben und mindestens 1 Stunde abkühlen und marinieren lassen.
Schritt 2/2
Vor dem Servieren den Oregano und das restliche Öl untermengen, abschmecken und auf einer Platte anrichten.

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