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Paprikaschoten mit Pilzen und Semmelteig gefüllt

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Paprikaschoten mit Pilzen und Semmelteig gefüllt
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leicht
Schwierigkeit
40 min
Zubereitung
fertig in 1 h 20 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
4
große, rote Paprikaschoten
4
4 EL
100 g
1
1
2 EL
frisch gehackte Petersilie
1
125 ml
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
200 ml
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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Paprikaschoten waschen, Deckel abschneiden, Kerne und weiße Innenhäute entfernen. Die Semmeln würfeln und in 2 EL Butter goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Schritt 2/3

Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Pilze in der restlichen heißen Butter anbraten. Zwiebel und Knoblauch zugeben. Kurz mitbraten, dann vom Feuer nehmen und die Petersilie untermengen.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Video Tipp
Wie Sie Champignons kinderleicht putzen
Schritt 3/3

Mit den Semmelwürfeln, Ei und heißer Milch vorsichtig vermengen, so dass eine nicht zu weiche aber lockere Masse entsteht. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und in die Paprikaschoten füllen. Diese in eine Backform oder Ähnliches füllen und Deckel auf die Paprikaschoten setzen. Die Brühe angießen und im vorgeheizten Ofen ca. 30 Minuten zugedeckt schmoren lassen. Dann den Deckel entfernen und offen weitere ca. 10 Minuten gar schmoren lassen.

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