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Pasta all Arrabiata

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta all Arrabiata
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20 min
Zubereitung
34 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
1
400 g
1
1
100 g
2 EL
½ TL
2 EL
gehackte Petersilie
50 g
glatte Petersilie zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. Die Chilischote waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Schritt 2/4
Die Penne in kochendem Salzwasser bissfest kochen.
Schritt 3/4
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Pancetta würfeln. Zusammen mit Zwiebel und Knoblauch in heißer Butter goldbraun andünsten. Die Chili und Tomaten untermengen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Zucker und Salz abschmecken und die gehackte Petersilie hinzufügen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 4/4
Die abgetropften Nudeln in tiefen Tellern anrichten und die Sauce darüber verteilen. Den Käse über die Nudeln hobeln und mit glatter Petersilie garnieren.

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