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Pasta mit Brokkolisoße

Rezeptautor: EAT SMARTER
Pasta mit Brokkolisoße
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15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g
2
1
600 g
Brokkoli mit etwas Grün
2 EL
200 ml
4 Scheiben
Pfeffer aus der Mühle
60 g
geriebener Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3

Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Chilischote waschen, längs aufschneiden, entkernen, die weiße Innenhaut entfernen und fein würfeln.

Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen zerteilen. Junge Blätter grob hacken. Zusammen in heißem Öl kurz dünsten, Knoblauch und Chili dazu geben, dann die Brühe angießen und 6-8 Minuten gar dünsten.

Schritt 3/3

In der Zwischenzeit den Parmaschinken klein zupfen und während den letzten 1-2 Minuten zum Brokkoli geben. Den Parmesan und die abgetropften Nudeln unterschwenken, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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