Perlhuhn mit geschmortem Gemüse

Wer Perlhuhn noch nicht kennt, hat wirklich was verpasst: Aus gutem Grund gehört das delikate Geflügel zu den kulinarischen Favoriten der Franzosen. Und gesund ist es außerdem!

Regionales Wintergemüse schmeckt nicht nur besonders gut, es ist auch sehr gesund. Es wird frisch geerntet, landet schon nach kurzer Zeit auf dem Teller und liefert so viele wichtige Vitamine und Nährstoffe. Die gehen bei Importwaren mitunter auf den langen Transportwegen verloren. Noch dazu ist das Saisongemüse meistens recht preiswert. Wir präsentieren fünf Fitmacher, die Sie gut durch den Winter begleiten.

Pfefferminz-, Kamillen- und Fencheltee kennen wir. Bei letzterem verziehen einige schon beim Klang des Namens das Gesicht. Schließlich erinnert Fencheltee doch immer ein bisschen an Kindertage und Magen-Darm-Erkrankungen. Und auch als ich zum ersten Mal von Gemüsetee hörte, hielt sich meine Begeisterung in Grenzen. Was soll denn an Tee aus Möhren oder Brokkoli lecker sein? Doch die Fakten klingen zu nächst nicht schlecht. Die Tees sind 100 % Bio, vegan, salzarm und enthalten wenige bis gar keine Kalorien. Dass Gemüse per se gesund ist, muss wohl kaum erwähnt werden.