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Pizzafladen mit gegrillten Auberginenscheiben

Pizzafladen mit gegrillten Auberginenscheiben

Pizzafladen mit gegrillten Auberginenscheiben - Lecker vom Grill: Knusprige Fladen mit zartem Belag.

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436
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
1 h 25 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Hefe
1 Prise Zucker
250 g Mehl und etwas Mehl für die Arbeitsfläche
Olivenöl bei Amazon bestellen8 EL Olivenöl
Salz
2 Auberginen
2 Knoblauchzehen
Pfeffer
1 Handvoll Kräuter (z. B. Oregano)
Meersalz
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Für den Teig Hefe in eine große Schüssel bröckeln und mit dem Zucker in 120 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl, 2 EL Öl und 1 TL Salz zugeben und gut durchkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen etwa verdoppelt hat.

Wie Sie einen Hefevorteig richtig zubereiten
Wie Sie frische Hefe problemlos in Milch oder Wasser auflösen
Schritt 2/6

Inzwischen Auberginen waschen, putzen und längs in Scheiben schneiden. Salzen und ca. 15 Minuten Wasser ziehen lassen.

Wie Sie eine Aubergine richtig waschen und putzen
Auberginen in Scheiben schneiden
Schritt 3/6

Teig nach der Ruhezeit auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durchkneten, in 4 Teile teilen und zu dünnen Fladen ausrollen. Mit je 1 TL Öl bepinseln und auf dem vorgeheizten Grill von jeder Seite 3–4 Minuten grillen, bis die Fladen gar und knusprig sind.

Schritt 4/6

Inzwischen Auberginen trockentupfen. Knoblauchzehen schälen, mit restlichem Öl fein pürieren und die Auberginenscheiben damit bestreichen. Pfeffern und auf dem Grill von beiden Seiten ca. 5 Minuten grillen.

Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 5/6

Kräuter waschen und trockenschütteln.

Schritt 6/6

Auberginen auf den Pizzen verteilen, mit Meersalz würzen und mit Kräutern garnieren.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Hallo P. Karl, ja, Sie können auch Zucchini anstelle von Auberginen verwenden. Diese müssen Sie dann allerdings nicht salzen, die Grillzeit bleibt in etwa die gleiche. Viele Grüße von EAT SMARTER!
 
Könnte man die Aubergine auch durch Zucchini ersetzen? Wie lange wäre dann die Blanchierzeit und die Grillzeit?

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