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Popovers mit pikanter Erdbeersauce

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Popovers mit pikanter Erdbeersauce
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mittel
Schwierigkeit
45 min
Zubereitung
 • Fertig in 1 h 55 min
Fertig
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 12 Stück
Für die Popovers
120 g
1 Prise
1
100 ml
3 EL
geriebener Cheddar-Käse
1 EL
3 EL
Für das Chutney
500 g
1
rote Zwiebel
10 g
1 TL
3
80 g
brauner Zucker
4 EL
1 Prise
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Erdbeeren waschen, putzen und klein schneiden. Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Ingwer schälen und fein reiben. Die Pfeffer- und Pimentkörner im Mörser zerstoßen. Den Zucker, Essig, Salz, Gewürze, Ingwer, Zwiebelwürfel und Erdbeeren in einem Topf mischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Dann bei kleiner Hitze 45-60 Minuten dicklich einköcheln lassen. Dabei ab und zu Rühren. Anschließend abschmecken und abkühlen lassen.
Video Tipp
Wie Sie Erdbeeren richtig waschen und putzen
Video Tipp
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
Schritt 2/4
Den Ofen auf 220°C Umluft vorheizen.
Schritt 3/4
Das Mehl in eine Schüssel sieben. Mit dem Salz würzen und das Ei hinein schlagen. Etwa 60 ml Wasser angießen und unter weiterem Rühren die Milch einfließen bis ein glatter, dickflüssiger Eierkuchenteig entstanden ist. Den Käse und Schnittlauch unterrühren. Ruhen lassen und währenddessen die Mulden von 12 Popoversförmchen (alternativ z. B. Muffinförmchen) mit Öl auspinseln. Im Ofen 5-10 Minuten heiß werden lassen.
Schritt 4/4
Anschließend Teig vorsichtig in die Mulden gießen. Im Ofen weitere 10-15 Minuten goldbraun und luftig fertig backen.

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