Pot au feu

Name: Pot au feu
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rinderbrust (ohne Fett); 0.5 Wirsing (klein); 1.5 l Fleischbrühe; 4 Möhren; 1 Lauchstange; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Knollensellerie; 4 Kartoffeln; Salz; 4 Pfefferkörner; Butterschmalz

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Schwierigkeit:

leicht

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Zubereitung:

1 h

Zubereitung

Kalorien:

584

kcal

Brennwert

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Nährwerte

1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)

Kalorien	584 kcal	(28 %)	mehr
Protein	30 g	(31 %)	mehr
Fett	38 g	(33 %)	mehr
Kohlenhydrate	30 g	(20 %)	mehr
zugesetzter Zucker	0 g	(0 %)	mehr
Ballaststoffe	11,9 g	(40 %)	mehr

Unsere Nährwertampel erklärt

weitere Nährwerte

Automatic

Vitamin A	1,8 mg	(225 %)
Vitamin D	0,2 μg	(1 %)	mehr
Vitamin E	5,2 mg	(43 %)
Vitamin K	86,5 μg	(144 %)
Vitamin B₁	0,4 mg	(40 %)
Vitamin B₂	0,4 mg	(36 %)
Niacin	14,1 mg	(118 %)
Vitamin B₆	1 mg	(71 %)
Folsäure	186 μg	(62 %)	mehr
Pantothensäure	1,9 mg	(32 %)
Biotin	10 μg	(22 %)	mehr
Vitamin B₁₂	5,1 μg	(170 %)	mehr
Vitamin C	108 mg	(114 %)
Kalium	1.782 mg	(45 %)	mehr
Calcium	191 mg	(19 %)	mehr
Magnesium	88 mg	(29 %)	mehr
Eisen	5,2 mg	(35 %)	mehr
Jod	17 μg	(9 %)	mehr
Zink	6,8 mg	(85 %)	mehr
gesättigte Fettsäuren	18,5 g
Harnsäure	249 mg
Cholesterin	101 mg		mehr
Zucker gesamt	14 g

Autor dieses Rezeptes:

EAT SMARTER

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Zutaten

für

Portionen

Zutaten: 500 g Rinderbrust (ohne Fett); ½ Wirsing (klein); 1 ½ l Fleischbrühe; 4 Möhren; 1 Lauchstange; ½ Bund Petersilie; ½ Knollensellerie; 4 Kartoffeln; Salz; 4 Pfefferkörner; Butterschmalz

Wie gesund sind die Hauptzutaten?

Rinderbrust Petersilie Wirsing Möhre Knollensellerie Kartoffel

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Zubereitungstipps

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Zubereitungsschritte

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Das gesamte Gemüse kurz anschwitzen und salzen. Fleisch zugeben und unterrühren. Pfefferkörner einstreuen. Mit der Brühe aufgießen. Ca. 50 Minuten leise köcheln lassen.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.