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Pot au feu

Name: Pot au feu
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 500 g Rinderbrust (ohne Fett); 0.5 Wirsing (klein); 1.5 l Fleischbrühe; 4 Möhren; 1 Lauchstange; 0.5 Bund Petersilie; 0.5 Knollensellerie; 4 Kartoffeln; Salz; 4 Pfefferkörner; Butterschmalz

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leicht

Schwierigkeit

1 h

Zubereitung

Zutaten

Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen

500 g

Rinderbrust (ohne Fett)

½

Wirsing (klein)

1 ½ l

4

1

½ Bund

½

4

4

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Zubereitung

Zubereitungsschritte

Schritt 1/4

Das Fleisch in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2/4

Wirsing putzen und in Streifen schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Lauch putzen und in Ringe schneiden.

Video Tipp

Wie Sie Knollensellerie richtig putzen, schälen und waschen

Video Tipp

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen

Schritt 3/4

Butterschmalz in einem großen Topf erhitzen. Das gesamte Gemüse kurz anschwitzen und salzen. Fleisch zugeben und unterrühren. Pfefferkörner einstreuen. Mit der Brühe aufgießen. Ca. 50 Minuten leise köcheln lassen.

Schritt 4/4

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

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