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Putengulasch mit Paprika

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Putengulasch mit Paprika
360
kcal
Brennwert

Putengulasch mit Paprika - Abgespeckte Variante des klassischen Schmorgerichts mit Putenbrust.

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leicht
Schwierigkeit
50 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett16 g
gesättigte Fettsäuren5,3 g
Eiweiß / Protein44 g
Ballaststoffe2,5 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien360
1 Portion enthält
Brennwert360
Eiweiß/Protein/g44
Fett/g16
gesättigte Fettsäuren/g5,3
Kohlenhydrate/g9
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g2,5
BE0,5
Cholesterin/mg105
Harnsäure/mg237
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0,3
Vitamin E/mg4,5
Vitamin B₁/mg0,2
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg25,8
Vitamin B₆/mg1
Folsäure/μg63
Pantothensäure/mg1,4
Biotin/μg20,1
Vitamin B₁₂/μg0,9
Vitamin C/mg98
Kalium/mg798
Kalzium/mg72
Magnesium/mg54
Eisen/mg2,4
Jod/μg6
Zink/mg3,4

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 4 Portionen
1
1
3
600 g
2 EL
1 EL
1 EL
Paprikapulver (edelsüß)
1 TL
Paprikapulver (rosenscharf)
400 ml
3 EL
100 g
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/5

Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen, mit einem Sparschäler schälen und in feine Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, in Ringe schneiden.

Schritt 2/5

Die halbe Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen, auspressen und Schale abreiben. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden.

Schritt 3/5

Putenbrust unter kaltem Wasser abspülen, mit Küchenkrepp trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritt 4/5

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstücke darin braun anbraten. Zwiebeln und Paprikastreifen zugeben und kurz andünsten. Mit Mehl, süßem und scharfem Paprikapulver bestäuben, kurz andünsten und mit Fond und Wein ablöschen. Zugedeckt bei kleiner Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Schritt 5/5

Das Gulasch mit Salz, Pfeffer, je 1 EL Zitronenschale und Zitronensaft würzen und mit der sauren Sahne und dem Schnittlauch garniert servieren.

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