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Radicchio mit Ziegenkäsebällchen

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Radicchio mit Ziegenkäsebällchen
271
kcal
Brennwert

Radicchio mit Ziegenkäsebällchen - Gelungener Kontrast aus milden Käse und würzigem Salat.

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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett19 g
gesättigte Fettsäuren9,1 g
Eiweiß / Protein8 g
Ballaststoffe1,4 g
zugesetzter Zucker2 g
Kalorien271
1 Portion enthält
Brennwert271
Eiweiß/Protein/g8
Fett/g19
gesättigte Fettsäuren/g9,1
Kohlenhydrate/g16
zugesetzter Zucker/g2
Ballaststoffe/g1,4
BE1,5
Cholesterin/mg51
Harnsäure/mg7
Vitamin A/mg0,2
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg1,7
Vitamin B₁/mg0,1
Vitamin B₂/mg0,2
Niacin/mg2,5
Vitamin B₆/mg0,1
Folsäure/μg29
Pantothensäure/mg0,1
Biotin/μg0,8
Vitamin B₁₂/μg0,8
Vitamin C/mg19
Kalium/mg295
Kalzium/mg206
Magnesium/mg22
Eisen/mg1,1
Jod/μg18
Zink/mg0,1

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 6 Portionen
1
75 g
getrocknete Cranberrys
2
1 EL
500 g
schwarzer Pfeffer
roter Pfeffer
½ Bund
50 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Zitrone auspressen und den Saft mit den Cranberrys mischen.

Schritt 2/6

Radicchio putzen, waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/6

Cranberrys mit Honig und Radicchio mischen und auf 6 Tellern verteilen.

Schritt 4/6
Aus dem Ziegenkäse kleine Bällchen formen und auf den Tellern verteilen.
Schritt 5/6

Salat mit schwarzem und rotem Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trockenschleudern und einige Blätter in feine Streifen schneiden.

Schritt 6/6

Salat mit Öl beträufeln, mit Salz würzen und mit Basilikum bestreuen.

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