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Radicchio mit Ziegenkäsebällchen

Rezeptautor: EAT SMARTER
Radicchio mit Ziegenkäsebällchen

Radicchio mit Ziegenkäsebällchen - Gelungener Kontrast aus milden Käse und würzigem Salat.

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271
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1
75 g
getrocknete Cranberrys
2
1 EL
500 g
schwarzer Pfeffer
roter Pfeffer
½ Bund
50 ml
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/6

Zitrone auspressen und den Saft mit den Cranberrys mischen.

Schritt 2/6

Radicchio putzen, waschen, trockenschleudern und in feine Streifen schneiden.

Schritt 3/6

Cranberrys mit Honig und Radicchio mischen und auf 6 Tellern verteilen.

Schritt 4/6
Aus dem Ziegenkäse kleine Bällchen formen und auf den Tellern verteilen.
Schritt 5/6

Salat mit schwarzem und rotem Pfeffer würzen. Basilikum waschen, trockenschleudern und einige Blätter in feine Streifen schneiden.

Schritt 6/6

Salat mit Öl beträufeln, mit Salz würzen und mit Basilikum bestreuen.

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