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Rindfleischtopf mit Hülsenfrüchten und Reis

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rindfleischtopf mit Hülsenfrüchten und Reis
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20 min
Zubereitung
14 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g
getrocknete Kichererbsen
800 g
Pfeffer aus der Mühle
2 EL
2
2
200 ml
trockener Weißwein
800 ml
2 Stängel
2 Stängel
1
250 g
150 g
150 g
grüne Bohnen
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/4
Die Kichererbsen über Nacht mit Wasser bedeckt einweichen.
Schritt 2/4
Das Fleisch abbrausen, trocken tupfen und in 4 Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen und in einem heißen Topf im Öl rundherum braun anbraten. Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen, die Zwiebeln in Spalten schneiden und den Knoblauch in Scheiben. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch kurz anschwitzen. Mit dem Wein und Brühe ablöschen. Den Oregano, Petersilie und Lorbeer zu einem Sträußchen binden, zum Fleisch geben und zugedeckt ca. 2 Stunden knapp unter dem Siedepunkt garen lassen. Nach Bedarf Brühe nachgießen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 3/4
Die abgetropften Kichererbsen während der letzten ca. 45 Minuten mitgaren lassen, den Reis während der letzten ca. 25 Minuten. Die Bohnen waschen, putzen, in Stücke schneiden und währen der letzten ca. 10 Minuten unter den Eintopf mengen.
Schritt 4/4
Das Kräutersträußchen entfernen und mit Sherry, Salz, Pfeffer und Piment abgeschmeckt servieren.

Zusätzlicher Tipp

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