0

Rosmarin-Lammbraten

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rosmarin-Lammbraten
0
Drucken
30 min
Zubereitung
2 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg
Lammrollbraten z. B. Schulter oder Dünnung
4
2 Zweige
Pfeffer aus der Mühle
1 Bund
400 ml
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
Schritt 2/2
Das Lamm waschen, trocken tupfen und ausbreiten. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Von zwei Rosmarinzweigen die Nadeln abziehen und fein hacken. Mit dem Knoblauch und 4-5 EL Öl vermengen und auf der Fleischseite verstreichen. Das Fleisch einrollen und mit Küchengarn binden und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Gemüse putzen und grob zerkleinern. In einem Bräter 2 EL Öl erhitzen und das Fleisch rundherum scharf anbraten. Das Gemüse zugeben, kurz Farbe nehmen lassen und mit dem Fond ablöschen. Im vorgeheizten Ofen ca. 1 1/2 Stunden schmoren lassen. Den Braten Herausnehmen, in Alufolie wickeln und ruhen lassen. Zwischenzeitlich den Bratenfond passieren und erneut zum Kochen bringen. Auf die Hälfte einreduzieren lassen, abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Das Fleisch von dem Küchengarn befreien und in Scheiben geschnitten anrichten. Die Sauce separat dazu servieren.
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten

Schreiben Sie einen Kommentar

Top-Deals des Tages

Eiskugelform - Macht Perfekte, 6,4 cm Große Eiskugeln - Silikon Eiskugelform - 30% Größere Eiskugeln Als Mit Eisformen - Hält Getränke Länger Kühl - Ideales Geschenk Für Whiskytrinker - Set Aus 2.
VON AMAZON
11,04 €
Läuft ab in:
Edelstahl Schüssel Set - TUXWANG 5in1 Salatschüssel mit Deckel und abgestuften Messmarkierungen, stapelbar für bestmögliche Lagerung
VON AMAZON
22,94 €
Läuft ab in:
Supon Wartungskit für die iRobot Roomba Serie 585 595 600 605 610 616 620 630 650 680 681 - Ersatzteile und Zubehör,Zubehör für iRobot Roomba
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages