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Rote Bete Suppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rote Bete Suppe
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35 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
750 g
¾ l
Gemüsebrühe (Instant)
½
Zitrone ausgepresst
4 EL
Pfeffer aus der Mühle
Dill zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2

Rote Bete dünn schälen und würfeln. In der heißen Gemüsebrühe ca. 20 Min. bei schwacher Hitze köcheln, dann im Mixer pürieren, nochmals erhitzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 2/2

Suppe heiß oder kalt auf Schälchen oder Teller verteilen, Creme fraiche zugeben und nach Belieben mit Dill garniert servieren.

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