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Rote Linsensuppe

Rezeptautor: EAT SMARTER
Rote Linsensuppe
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Drucken
25 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Linsensuppe
1
1
2 EL
1 TL
150 g
rote Linsen
400 g
passierte Tomaten
600 ml
2
gehackte Petersilie zum Bestreuen
Für die Bruschetta
8 Scheiben
1
2
2 EL
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In heißem Öl 1-2 Minuten farblos anschwitzen. Die Currypaste mit den Linsen kurz mitschwitzen und die Tomaten sowie die Brühe zufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Minuten leise gar köcheln lassen. Nach Bedarf Brühe ergänzen. Mit Salz, Zitronensaft und Cayennepfeffer abschmecken. Die Tomaten waschen, halbieren, den Stielansatz entfernen und die Tomaten in Saplten schneiden. In die Suppe geben und darin anwärmen.
Video Tipp
Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Video Tipp
Knoblauch richtig vorbereiten
Schritt 2/3
Für die Bruschetta die Baguettescheiben anrösten. Die Knoblauchzehe halbieren und die Brotscheiben damit abreiben. Die Tomaten halbieren, den Stielansatz entfernen, das Fruchtfleisch klein würfeln, salzen und pfeffern. Die Brotscheiben mit dem Olivenöl bepinseln und mit den Tomatenwürfeln belegen.
Schritt 3/3
Die Suppe auf Schüsseln verteilen, mit Petersilie garnieren und die Bruschetta dazu reichen.

Letzte KommentareAlle Kommentare

Bild des Benutzers EAT SMARTER
Wir haben die fehlenden Zutaten nachgetragen.
 
Hallo, Rezept hört sich lecker an..... Allerdings fehlen in der Zutatenliste die Currypaste und vor allem die roten Linsen. Wieviel soll davon jeweils verwendet werden? (und rote Currypaste oder andere?) Danke im Voraus für die Antowrt :-) Heike

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