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Rotes Pesto

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Rotes Pesto
1256
kcal
Brennwert
0
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leicht
Schwierigkeit
20 min
Zubereitung
Nährwerte
Fett130,89 g
gesättigte Fettsäuren24,61 g
Eiweiß / Protein18,62 g
Ballaststoffe3,11 g
zugesetzter Zucker0 g
Kalorien1.256
1 Glas enthält
Brennwert1.256
Eiweiß/Protein/g18,62
Fett/g130,89
gesättigte Fettsäuren/g24,61
Kohlenhydrate/g12,43
zugesetzter Zucker/g0
Ballaststoffe/g3,11
Cholesterin/mg50
Vitamin A/mg290,69
Vitamin D/μg0
Vitamin E/mg0,45
Vitamin B₁/mg0,04
Vitamin B₂/mg0,02
Niacin/mg0,71
Vitamin B₆/mg0,14
Folsäure/μg15,03
Pantothensäure/mg0,11
Biotin/μg3
Vitamin B₁₂/μg0
Vitamin C/mg15,76
Kalium/mg242,76
Kalzium/mg282,06
Magnesium/mg15,06
Eisen/mg2,21
Zink/mg0,25

Rezeptautor: EAT SMARTER
Zutaten
Zubereitung

Zutaten

für 2 Gläser (à 250 ml)
150 g
getrocknete Tomaten
60 g
4
2 EL
1 Hand voll
100 g
frisch geriebener Pecorino
200 ml
1 EL
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Produktempfehlung

Im Kühlschrank aufbewahrt ist das Pesto mindestens 2 Wochen haltbar.

Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Die Tomaten grob hacken und mit den Pinienkernen, den geschälten Knoblauchzehen und dem Balsamico in einen Blitzhacker geben. Das Basilikum abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und die Blätter mit dem Pecorino und ein wenig Öl mit in den Mixer geben. Zu einem sämigen Pesto pürieren und dabei nach und nach das restliche Öl einfließen lassen. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 2/2
In Gläser füllen und gut verschließen.

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