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Rucola-Birnensalat mit Parmesan

Rucola-Birnensalat mit Parmesan
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15 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Rucola
1 Birne
Apfelessig4 EL Apfelessig
1 TL Honig
4 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
50 g Parmesan
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Zubereitungsschritte

Schritt 1/2
Den Rucola waschen, putzen, trocken schleudern und nach Bedarf kleiner zupfen. Die Birne waschen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und die Viertel in schmale Spalten schneiden.
Wie Sie Rucola richtig putzen und waschen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Schritt 2/2
Für das Dressing den Essig mit dem Honig, dem Öl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Die vorbereiteten Salatzutaten untermischen, den Parmesan darüber hobeln und in Schälchen angerichtet servieren.

Zusätzlicher Tipp

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